Энергетическое печенье с натуральным кофе, ванилью, изюмом и цельным фундуком. Божественно!
Ингредиенты:
- 180 г. сливочного масла
- 1 стакан сахарного песка
- 4 чайные ложки растворимого кофе
- 50 мл свежезаваренного кофе
- 2 яйца
- 2,5-3 стакана муки
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1/2 пакетика разрыхлителя или соды (5 г.)
- 100 г. белого изюма
- 150 г. фундука
- бумага для выпечки
Приготовление:
1.Размягченное сливочное масло смешать с сахаром до полного растворения. Всыпать кофейные гранулы. Все перемешать.
2. Добавить 2 яйца, теплый кофе из кофеварки и всё тщательно перемешать. Постепенно всыпать предварительно просеянную муку, разрыхлитель и ваниль. Поставить духовку прогреваться до 190 градусов.
3. Изюм предвариетльно замочить в горячей воде на 15 минут. Замет тщательно промыть и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Изюм смешать с почти готовым тестом. Тесто готово, когда оно не липнет к рукам. Если липнет, добавьте еще немного муки. Противень застелить бумагой для выпечки или пергаментом. Тесто скатать в шар и убрать в морозилку на 10 минут. Холодное тесто размять руками, а затем с помощью скалки раскатать в пласт примерно 4-5 мм. На тесте получаются очень красивый кофейный рисунок. Круглыми формочками вырезать печенье. Каждую печенку украсить орехами. По 2-4 орешка, как вам больше нравится. Противень с печеньем убрать в разогретую духовку на 15-17 минут.
4. Готовое печенье выложить на решетку для остывания.
Приятного аппетита!
Комментарии: