"Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат". Джон Эрскин

"Если вы чего-то из списка продуктов не найдете - можете опустить, заменить. Всё равно будет вкусно". Джейми Оливер

"Избыток пищи мешает тонкости ума". Сенека

«Приготовление пищи - это язык, при помощи которого повар может продемонстрировать собственное мироощущение". Ферран Адрия

"Сбалансированная диета - это когда у вас в каждой руке по печенью". Абу аль Фарадж
"Я уже точно знаю что 80% красоты нашего тела строится на кухне и только 20% в спортзале, на беговой дорожке и природе". Елена Корчагова

Популярные рецепты

Печенье с миндалём и сочной брусникой
 

Печенье с миндалём и сочной брусникой

Очень люблю выпечку с миндальными орехами. Одно из удачных сочетаний — это миндаль + брусника. А ноты ванили придают печенью сказочный, теплый аромат. С чашкой свежезаваренного кофе — идеально для вашего дня! Ингредиенты: 22 шт 100 г. миндальных орехов 2 яйца 250 г. сливочного масла 1 стакан сахарного песка 1/2 ч.л....
Кофейное печенье с изюмом и цельным фундуком
 

Кофейное печенье с изюмом и цельным фундуком

Энергетическое печенье с натуральным кофе, ванилью, изюмом и цельным фундуком. Божественно! Ингредиенты: 180 г. сливочного масла 1 стакан сахарного песка 4 чайные ложки растворимого кофе 50 мл свежезаваренного кофе 2 яйца 2,5-3 стакана муки 1/2 чайной ложки ванили 1/2 пакетика разрыхлителя или соды (5 г.) 100 г. белого изюма 150...
Тыквенный пирог с сыром Рикотта
 

Тыквенный пирог с сыром Рикотта

Тонкой хрустящее песочное тесто и нежная, ароматная начинка с нотами ванили и корицы! Идеально с чашечкой чая или кофе! Ингредиенты  Тесто: — 200 г муки — 100 г сливочного масла — 50 г сахара — 1 яйцо — щепотка соли Начинка: — 400 г свежей тыквы — 200 г сыра...
Печенье «Солнышко»
 

Печенье «Солнышко»

Хрустящее, ароматное, с великолепным вкусом лимона и шоколада! Праздничная атмосфера в доме обеспечена. Ингредиенты: 250 г. сливочного масла, 2 яйца, 1 лимон, 3 щепотки морской соли, 1 стакан сахарного песка, 100 г. горького шоколада (55%), 1 чайная ложка разрыхлителя или соды, 3-3,4 стакана муки 1 столовая ложка семечек подсолнечника (для...
Чизкейк «Черничное наслаждение»
 

Чизкейк «Черничное наслаждение»

  Чизкейков существует множество рецептов. Большинство из них готовится на водяной бане, — когда берется глубокий противень. В него наливается вода, а сверху погружается форма с чизкейком. Но не у всех есть возможность использовать на кухне столько посуды. Да и не каждая форма поместится в такой противень. А потом нужно умудриться...
Венская сказка — Клубничный штрудель
 

Венская сказка — Клубничный штрудель

Штрудель – это один из самых популярных десертов в мире. Он состоит из очень тонкого теста, в которое заворачивают начинку. Благодаря этому штрудель и получил название, которое дословно переводится как водоворот. Традиционно тесто готовят из воды и масла муки с высоким содержанием клейковины. Замес и вытягивание теста вручную требуют немалых...

Обо мне

Елена Корчагова

С детства я очень любила готовить. Когда я училась в школе, на каждые летние каникулы мои родители меня отвозили в деревню к бабушке и деду. У них был свой большой и красивый дом на краю леса, рядом озеро по форме напоминающее карту южной Америки. Бабушка и дед вели натуральное хозяйство, держали корову, теленка, поросенка.

Я все лето помогала на огороде сажать, поливать и выращивать овощи. С дедом мы пасли коров. А с бабушкой работали по дому, ходили в лес за грибами и ягодами. Конечно же, с бабушкой мы готовили все, что вырастим на огороде и принесем из леса.

Практически каждый день мы с бабушкой готовили что-то вкусное. Это была традиционная русская, деревенская еда. В русской печи мы на углях пекли блины, деревенские пироги, запеканки из творога и овощей, ароматный хлеб.

Помимо русских блюд в деревне я научилась доить корову, готовить масло и творог. Поэтому, когда я после летних каникул приезжала в город, я могла не голословно похвастаться своими умениями и навыками. Легко приготовить для мамы, гостей и друзей все, чему меня научила бабушка и книжки, которые я читала по вечерам.

У бабушки в деревне было несколько Кулинарных книг. И многие блюда она готовила по ним. Одна мне запомнилась больше всего - толстая и очень тяжелая "Книга о вкусной и здоровой пище": яркая, с огромным количеством фантастических рецептов и картинок. Она была настолько большая и тяжелая, что я с трудом ее держала в руках.

По вечерам, затаив дыхание, я изучала вкусные, здоровые и очень красивые рецепты. Я тогда еще не знала, кем хочу стать по профессии, но уже тогда понимала, что любая женщина должна уметь вкусно и красиво готовить для своего мужа и своей семьи.

С ранних лет я видела, как бабушка для моего деда и часто приходивших к нам гостей, всегда накрывала красивый стол. На нем были пусть и простые в приготовлении, но очень полезные и вкусные блюда. Тогда я приняла решение, что хочу быть такой же заботливой женой и гостеприимной хозяйкой. С тех пор все и началось.

Мне нравится, когда дом полон гостей. Готовлю для них свои самые любимые рецепты. Обожаю, когда в доме пахнет домашним хлебом, выпечкой, ванилью, корицей, имбирным печеньем. Обожаю готовить для своего мужа и угощать его. Он очень благодарный. Я его часто балую, потому что мне с помощью блюд нравится создавать настроение и дарить радость.

Свой блог я посвятила рецептам правильного и здорового питания, фитнесу, хорошему настроению и самочувствию. Здорового и правильного питания я придерживаюсь с детства, всю свою жизнь. И в течение всего этого времени до настоящего момента мой вес не менялся. Я вешу 43 кг при росте 156 см. При том, что я позволяю себе есть практически все, что захочу. Конечно же, мне помогают занятия спортом. Это фитнес, функциональный тренинг, пилатес и флэкс. Если вы хотите быть здоровыми, красивыми и отлично себя чувствовать, значит вам по пути рядом со мной!

Работает на Nirvana & WordPress.