Сказочная имбирная коврижка

Сказочная имбирная коврижка 1 IMG_1925

 Ингредиенты: 8 порций

Для теста:

  • 200 г. сливочного масла,
  • 3 столовых ложки сахара,
  • 1 столовая ложка меда,
  • 1 корень имбиря,
  • 1 яйцо,
  • 100 мл молока,
  • 1 столовая ложка имбирного сиропа (финикового, кленового),
  • 2 щепотки мускатного ореха,
  • 1 щепотка кардамона,
  • 1,5 чайные ложки соды,
  • 2 стакана муки,
  • 1 горсть золотого изюма,
  • 3 столовые ложки кокосовой стружки

Для карамели:

  •  80 г. сливочного масла,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 3/4 чайной ложки сухого имбиря,
  • 1 чайная ложка имбирного сиропа (финикового, кленового)

Приготовление: 60 минут

1. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. В небольшом ковшике или кастрюльке растопить сливочное масло с сахаром и сиропом. Остудить.

Сказочная имбирная коврижка 2Сказочная имбирная коврижка 3

2. Взбить яйцо. Добавить молоко. Всыпать муку, смешанную с содой и специями, тертый корень имбиря, кокосовую стружку. Все перемешать.

Сказочная имбирная коврижка 4 Сказочная имбирная коврижка 5

3. Масляно-сахарную смесь влить в муку, смешанную с имбирем, специями, кокосовой стружкой, яйцом и молоком. Все перемешать. Добавить изюм. Тесто получается плотным.

Сказочная имбирная коврижка 6 Сказочная имбирная коврижка 7

4. Тесто выложить в  круглую или прямоугольную форму с антипригарным покрытием. Форму смазать оливковым маслом. Выпекать коврижку в горячей духовке 35-40 минут.

Сказочная имбирная коврижка 8 Сказочная имбирная коврижка 9

5. Когда коврижка будет готова, через 15-20 минут достать ее из формы и выложить на тарелку. Приготовить карамель. В небольшом ковшике растопить сливочное масло с сахаром, сухим имбирем и имбирным (кленовым или финиковым) сиропом довести до кипения. Варить 1 минуту. Горячую карамель вылить на коврижку.

Сказочная имбирная коврижка Сказочная имбирная коврижка 10

6. Через 5 минут посыпать кокосовой стружкой. Коврижка получается очень красивого темно-карамельного или даже коньячного цвета. Очень пряная, ароматная. Вкус сказочный! Если вы хотите удивить любимого человека, произвести впечатление на друзей — испеките эту коврижку и наслаждайтесь необычайным вкусом.

Сказочная имбирная коврижка 11

7. Коврижка хорошо сочетается с кофе-латте, капучино с корицей, молочным Улуном, медовым Пуэром, зеленым чаем с долькой апельсина или лимона. Приятного аппетита! Угощайте и угощайтесь сами!

 Сказочная имбирная коврижка 12 Сказочная имбирная коврижка 12

P.S.: Если вам это понравилось, сохраните себе на стену, поделитесь с друзьями!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии:

Обсуждение закрыто.