Ингредиенты: 8 шт.
- 360 г. сливочного масла,
- 150 мл. молока,
- 1 стакан сахара,
- 2 яйца,
- 1 щепотка кардамона,
- 2 щепотки ванили,
- 2 щепотки корицы,
- 2 щепотки мускатного ореха,
- 1,5 чайные ложки соды,
- 1 столовая ложка меда,
- 3 стакана муки,
- 100 г. белого изюма,
- 100 г. вяленой вишни,
- 80 г. цукатов,
- 50 г. фисташек (для украшения),
- глазурь,
- бумажные формы для куличей,
- кондитерский жемчуг,
- атласные ленточки (для украшения)
Приготовление: 60 минут
1. Поставить духовку прогреваться до 180 градусов. Изюм и вишню на 15 минут замочить в горячую воду.
2. Сливочное масло растопить и смешать с сахаром, корицей, ванилью, мускатным орехом и кардамоном. Добавить мед.
3. Яйца взбить с щепоткой соли. Влить к сахарно-масляной смеси. Добавить молоко, а затем постепенно всыпать муку и соду. Все перемешать.
4. Тесто должно получиться эластичным и не сильно густым. Тесто разделить на две части. Вторую часть выложить в другое глубокое блюдо. Сделать две разные начинки. Первая начинка: белый изюм, курага, цукаты.
5. Вторая начинка: чернослив и вяленая вишня. Чернослив нарезать небольшими кусочками.
6. Получается два интересных теста с разными начинками. Подготовить пасхальные бумажные формы для куличей. В каждую форму выложить 2/3 теста. Поставить в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовность куличей проверить деревянной зубочисткой. Она должна быть чистой.
7. Когда куличи остынут, украсить глазурью. Я использовала готовую кулинарную глазурь двух цветов: розовую и зеленую. Сначала верх кулича полить глазурью, а затем посыпать измельченными фисташками и украсить жемчугом. Если у вас нет готовой глазури, сделать ее очень просто: сахарную пудру нужно смешать с 1 белком и добавить лимонный сок.
8. Куличи получаются яркими, праздничными. Каждый кулич украсить яркой атласной ленточкой. Убрать в холодильник. Хранить можно 7 дней. Перед подачей к праздничному столу куличи достать примерно за 2 часа, чтобы они были не холодными. Куличики можно подарить друзьям и близким индивидуально. Подготовить каждому небольшую открытку с пожеланиями. Со Светлым Христовым воскресением, с Пасхой вас! Христос Воскрес! Будьте счастливы и любимы!
Комментарии: