Печенье "Солнышко"

Хрустящее, ароматное, с великолепным вкусом лимона и шоколада! Праздничная атмосфера в доме обеспечена.

Ингредиенты:

250 г. сливочного масла,
2 яйца,
1 лимон,
3 щепотки морской соли,
1 стакан сахарного песка,
100 г. горького шоколада (55%),
1 чайная ложка разрыхлителя или соды,
3-3,4 стакана муки
1 столовая ложка семечек подсолнечника (для украшения)
горсть вяленой черешни (можно заменить вишней, крупным изюмом),
бумага для выпечки

Приготовление:

1.В глубоком слюде смешать размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить два яйца, соль. Все перемешать.

2. Плитку горького шоколада поместить в блендер и измельчить в режиме колки льда. Шоколад должен получиться в форме маленьких крошек.

3. Шоколадную массу всыпать к маслу и сахару, все перемешать.

4. Лимон вместе с кожурой с помощью блендера измельчить в пюре. Смешать с шоколадно-масляной массой.

5. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Вымешать гладкое и густое тесто. Муки достаточно, если тесто не липнет к рукам. Скатать тесто в шар. Поместить в морозилку на 15 минут.

5. Через 15 минут часть теста достать из морозилки. Поставить духовку прогреваться на 190 градусов. Раскатать тесто, вырезать с помощью круглых форм печенье. Если формочек нет, скатать из теста колбаску, разделить на равные части. Из каждой части скатать шар и затем придать ему форму шайбочки.

6. Печенье выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. В середину каждой печенки выложить ягоду, украсить семечками подсолнечника.