Энергетическое печенье "Вкус счастья"

Рецепт этого печенья родился случайно. Из разряда — все, что было в холодильнике. В итоге получился энергетический коктейль бодрости. Если вы устали и хочется вкусненького — съешьте несколько таких печений, через 20 минут почувствуйте прилив сил и энергии. Печенье хорошо подойдет тем, кто много работает за компьютером, с документами или физически. Цельнозерновая мука, льняные семечки, темный шоколад — самые полезные продукты для иммунитета, восстановления жизненных сил и выработки эндорфинов. Аромат лимона и шоколада — запахи очень мощные в энергетическом плане. Начнем готовить.

Ингредиенты: 40 шт.

350 г. сливочного масла,
100 мл топленого молока,
1 яйцо,
1 стакан сахара,
2 щепотки ванили,
2 щепотки корицы,
1 лимон,
1 чайная ложка соды,
1 щепотка соли,
50 г. каплей черного шоколада,
50 г. вяленой вишни,
2 чайные ложки льняных семечек,
1 чайная ложка кунжута,
1 стакан цельнозерновой муки,
3 стакана пшеничной муки,
бумага для выпечки

Приготовление: 70 минут

1. Поставить духовку прогреваться до 180 градусов. Лимон вымыть, удалить косточки, разрезать на кусочки и пропустить вместе с молоком в блендере.

2. В глубоком блюде смешать размягченное сливочное масло с сахаром, ванилью и корицей. Из блендера влить смесь молока и лимона. Добавить одно взбитое с солью яйцо. Все перемешать.

3. К жидким ингредиентам добавить цельнозерновую и пшеничную муку, соду и льняные семечки. Тесто должно получиться густым. Если оно не прилипает к рукам, значит вы все сделали правильно. В готовое тесто добавить капли черного шоколада.

4. В конце добавить вишню. Вишню можно использовать как вяленую, так сушеную или свежую. Какая вам больше нравится. Готовое тесто убрать на 15 минут в морозилку. Противень выстелить бумагой для выпечки. Из теста скатать шарики, а затем сформировать печенки. На каждый противень выкладывать по 9 штук. Поставить печенье в разогретую духовку на 15-17 минут. Печь до золотистой корочки.